琅琊新闻网讯 猪肉价格便宜了，想灌香肠的市民可以行动起来了！记者走访发现，随着猪肉价格的陆续下降，猪肉摊前的顾客多了起来，灌香肠也成了很多市民的首选。
探市场——猪肉价格便宜了，灌香肠正当时
“17斤可以吗？”“这么新鲜的肉，再多来一点也可以！”14日上午，记者在临沂站前农贸市场王先生的猪肉摊位前了解到，市民肖女士选购了一块后腿肉用来灌香肠。
肖女士告诉记者，她和老伴都喜欢吃香肠，每年都会灌些香肠放在家里，得知最近的猪肉价格便宜了，就赶紧过来买。称重、切块、撒入香料、灌入肠衣，一番忙碌后，20斤的香肠就制作完成。
“这几天来灌香肠的人多了起来，每天光香肠的订单就在100斤左右。”说起最近猪肉的销量，猪肉零售商王先生笑逐颜开。他说，近期猪肉价格降下来了，其中后腿肉20元/斤，五花肉则降至了18元/斤。虽然价格走低，但是猪肉的销量明显多了起来，特别是灌香肠的顾客，一次购买量在10斤以上的很多。
徐先生在西关农贸市场附近从事猪肉零售生意，他这两天也忙碌起来。“今天一共接到了11个灌香肠的订单，每个订单从5斤至20斤不等。”徐先生说，近期猪肉价格变动不小，一周的时间一斤便宜了三四元，这对于爱吃香肠的市民来说，是个好消息，10斤香肠可以省出三四十元。
在临沂九州超市站前店，前来购买猪肉的市民络绎不绝。“听说这两天猪肉搞活动，价格便宜，特地来看看，还真便宜了不少呢！”市民苏女士指着价签说，“你看，去皮前腿肉才14.9元/斤。”顺着苏女士手指，记者看到，一个价签显示着不同价格，其中去皮后腿肉15.9元/斤，五花肉17.9元/斤。
临沂市商务局数据显示，12月5日至11日期间，肉类零售价格为34.65元/斤，环比下降1.3%。其中，猪后腿肉零售价为20.95元/斤，环比下降2.7%；猪精瘦肉零售价为22元/斤，环比下降4.3%；牛腿肉零售价为45.25元/斤，环比下降0.3%；羊腿肉零售价为50.42元/斤，环比下降0.2%。
探原因——12月份临沂市生猪价格一路走低
兰山区畜牧发展促进中心工作人员表示，今年以来，我市生猪价格大体上呈“U”字走势。1月到4月，生猪价格一路走低；4月下旬以来，价格逐步走高，养猪场5月底开始扭亏为盈；10月中旬，我市猪价达到制高点，约15元/斤。10月下旬以来，我市猪价缓慢向下，12月以来，我市生猪价格更是一路走低。
按照三季度统计部门数据，我市生猪存出栏分别达到405.97万头、399.83万头，同比增长20.9%、-6.7%。截至目前，我市三元猪、土杂猪、猪肉批发价格为10.2元/斤、9.1元/斤、14.3元/斤，比12月初环比下跌18.5%、23.9%、20.5%，但比去年同期行情仍有涨势，同比上涨23.7%、17.8%、18.8%。
“众多大型猪场按计划12月份集中出栏，增加了生猪出栏数量，前期压栏和二次育肥的大猪也到了出栏的日子，进一步增加生猪出栏数量和猪肉供应量。”市畜牧局工作人员介绍，通过对部分养殖场调研发现，近期猪肉价格不断走低，和出栏量高有一定关系。
该工作人员表示，下半年以来，受疫情影响，国内猪肉消费相对低迷，南方灌肠需求不如往年强烈，对生猪价格拉动有限。同时，饭店、旅游消费较弱，也进一步拉低了猪肉价格。
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快来看看周报监测数据有哪些变化？
据临沂市生活必需品周报监测数据显示，12月5日至11日，我市生活必需品市场供应充足，商品价格在合理范围内波动，其中29种商品价格上涨，占35.8%；33种商品价格下跌，占40.74%；19种商品价格持平，占23.46%。涨幅在30%～40%之间的有1种，占1.23%；涨幅在20%～30%之间的有1种，占1.23%；涨幅在10%～20%之间的有6种，占7.41%；涨幅低于10%的有21种，占25.93%。
其中，禽类（白条鸡）零售均价为11.85元/斤，环比下降0.1%；蛋类（鸡蛋）零售均价为5.85元/斤，环比下降2.3%。目前鸡蛋货源充足，供需基本稳定，价格波动小。预计后期蛋鸡产蛋率相对稳定，鸡蛋需求整体不大，市场供应有保障，蛋价或保持微幅波动。
蔬菜货源总体供应充足，品种丰富，价格整体小幅上涨，市场零售均价为2.94元/斤，环比上涨2.6%。其中，价格有所上涨的蔬菜品种有油菜2.87元/斤，环比上涨13.4%；韭菜3.95元/斤，环比上涨11.9%；生菜3.66元/斤，环比上涨11.4%。
此外，多种蔬菜价格下降，降幅较大的有辣椒3.22元/斤，环比下降4.2%；芹菜2.14元/斤，环比下降4%；洋葱1.45元/斤，环比下降4%。
我市蔬菜供应总量充足，市场保持平稳，可以满足城乡居民消费需求。近期，受持续低温天气影响，部分瓜果类蔬菜价格出现上涨，因此本期蔬菜价格总体小幅上涨。预计后期冬季气温降低，露天蔬菜减少，大棚蔬菜产量提升，蔬菜价格涨跌互现。
水果零售价格为4.56元/斤，总体环比下降0.5%。其中，价格降幅较大的水果有西瓜零售价格3.27元/斤，环比下降6.6%；香蕉零售价格3.03元/斤，环比下降6%；梨零售价格3.79元/斤，环比下降3.9%。
此外，水果价格上涨的有柑橘零售价格5.29元/斤，环比上涨18.1%；芒果零售价格10.95元/斤，环比上涨12.5%。目前，水果市场供应充足，居民需求稳定，水果价格总体波动小。预计后期气温下降，应季水果较少，市民需求量偏低，水果价格涨幅不大。
临报融媒记者 吴慧 通讯员 刘斐
