在沂水县米老爹食品有限公司，新上的糕点生产线正在全速运转，车间里到处都是烘烤的香甜味道。原本以膨化食品为主打的米老爹食品，今年积极实施技改，尝试进军糕点市场。随着订单量加大，整个生产车间一派繁忙景象，每天各类糕点的产量达到10多吨，产品经过包装后，将全部发往长三角地区，为企业抢占市场增强了竞争力。

“我们公司今年围绕市县工业‘量质提升’行动，进一步加大技改力度，丰富了产品的品类，提升了产品的档次，使我们企业的综合竞争力大幅度提升，为我们企业打造优质长三角供应基地奠定了基础。”沂水县米老爹食品有限公司总经理王永强介绍。

创新是企业发展的生命力。作为沂水县首家沙琪玛生产企业，沂水辰阳食品有限公司同样把新产品的研发和创新放在发展的首位，从2013年成功研发生产“黑糖沙琪玛”到现在的坚果沙琪玛、奶芙沙琪玛等一系列高品质、多元化产品，整体产品更新换代，自有品牌应运而生。尤其是依托“沂水十品”等区域品牌培育出的樱桃干沙琪玛、茶香沙琪玛、红糖姜汁沙琪玛等特色产品。

“加强与国内食品工程的专家合作，从包装设计、产品定位、产品工艺进行系统的优化，保持了企业的发展活力。同时，我们结合当地旅游文化资源，自主开发的沙琪玛系列产品，多次在省市级比赛中获奖，在展现沂水地域文化的同时，也极大提升了我们产品的档次和品位，为沂水食品产业的高质量发展增添助力。”沂水辰阳食品有限公司总经理陈祥国告诉记者。

近年来，沂水县将食品产业作为融入长三角的突破口，积极打造长三角中心城市优质农产品供应基地，以高端食品、高附加值产品为主攻方向，不断壮大食品产业规模，发展食品产业集群，提高食品产业质效水平，推动食品产业“量”“质”双提升，进一步擦亮、叫响、做强“中国食品城”品牌。目前，全县共有各类食品加工企业520多家、上下游配套企业430多家、从业人员5万多人，年可加工各类食品600多万吨，产品涉及33个门类1000多个品种，饼干、糕点、糖果产销量位居全国前列。其中，沂水县生产“沙琪玛”产品占据全国1/4的市场，当之无愧的成为全国最大的沙琪玛生产基地。

沂水县食品产业协会会长高俊成说：“食品产业是沂水的传统支柱产业，我们将继续打造以绿色、高端、健康、保健功能性产品为支撑的食品产业基地，加快食品企业转型升级步伐，培育经济发展的新动能，塑造好沂水食品地域产品品牌，进一步叫响‘中国食品城’品牌。”