雨水节气过后，气温回升，草木萌动，但时不时会有雨雪寒潮来袭。气温也是忽高忽低，面对多变的“倒春寒”天气，没什么比吃一顿美食，更能抚慰人心。

来尝尝这些拉馋的临沂特色佳肴，一定能带给你热气腾腾的温暖。

临沂糁是临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁是临沂传统食俗。

炒鸡

临沂炒鸡选用优质土鸡，肉质鲜嫩，口感极佳。独特的烹饪工艺，将鸡肉与秘制酱料完美融合，香气四溢，令人垂涎欲滴。每一块鸡肉都经过精心烹制，保留了鸡肉的鲜美，又增添了独特的风味。

沂蒙全羊汤

羊肉肉质细嫩，含脂肪、胆固醇少，既能御风寒又能补身体，最适宜冬季食用。沂蒙全羊汤采用的是沂蒙山区黑山羊，它们吃山间小草、喝溪涧流水，呼吸大山里的新鲜空气，所以肉质十分鲜嫩，炖煮出的羊汤汁浓色白，喝上一大口汤，吃上一大块肉，那滋味妙不可言。

红烧兔头

红烧兔头是沂水、蒙阴等地方著名的传统小吃，属于传统鲁菜。红烧兔头选用3-4个月龄兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。

莒南驴肉

莒南驴肉是临沂莒南县地方传统名吃，莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。莒南驴肉，色、香、味、形俱佳，是大补佳品，与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

猪皮冻

作为临沂的一道特色菜，猪皮冻是人们所思念的“家的味道”。将切好的猪头或猪蹄子与老汤一起煮，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再进行冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，待冷却后切成一样大小，口感Q弹细腻的猪皮冻就做好了。

花馍馍

临沂人喜食面食，过年更离不开与面食相关的美味，其中最有年味的要属非遗花饽饽了。金元宝、大寿桃、钱袋子……形态各异的花饽饽寓意吉祥，具有鲜明的艺术特色和生活情趣，承载着平安健康、吉祥如意、富贵长寿、五谷丰登、幸福美满等美好祝福和心愿，是过年餐桌上一道亮丽的风景线。

说了这么多，临沂美食道不完。道不完的又岂止是临沂炒鸡、羊肉汤等美食，还有被誉为“天然氧吧” “养生长寿山”的蒙山、“最美家乡河”沂河、有“群山连绵峰林立”的岱崮地貌、有将奇美幻境演绎得淋漓尽致的地下大峡谷、还有世外桃源般的沂蒙乡愁民宿等你来打卡。

还等什么？赶紧来临沂，饱览美景，大快朵颐吧！