全省16地市生猪屠宰企业数量示意图

　　2021年，临沂畜禽屠宰产量位列全省第一，畜禽屠宰企业数量位居全省首位；生猪屠宰量临沂位列全省第一，生猪屠宰量1000万头以上的仅有临沂1个地市……2021年山东省畜禽屠宰行业形势发展报告日前出炉。

　　2021年临沂屠宰产量位列全省第一

　　畜禽屠宰企业数量临沂居全省首位

　　据统计，2021年全省838家畜禽屠宰企业总屠宰产量为1632.45万吨，较2020年增长14.21%，全年平均每家畜禽屠宰企业屠宰畜禽1.95万吨。

　　从各市畜禽屠宰产量情况来看，2021年屠宰产量前六名的地市（从高到低）分别为临沂、潍坊、聊城、滨州、德州、烟台，屠宰产量分别占全省屠宰产量的27.10%、16.77%、11.39%、10.13%、6.57%、6.45%。六市年屠宰产量均超过100万吨，合计1279.96万吨，占全省屠宰产量的78.41%。

　　从各畜种屠宰产量情况来看，2021年肉鸡、肉鸭、生猪屠宰产量分别为809.41万吨、489.40万吨、318.24万吨，占全省总屠宰产量的49.58%、29.98%、19.49%。

　　从各市畜禽屠宰企业分布情况来看，全省838家畜禽屠宰企业中，企业数量较多的3个地市为临沂、潍坊、聊城，企业总数量为407家，占全省总数的48.57%，其中临沂居首位为209家，占全省总数的24.94%。

　　畜禽屠宰企业经营状况分析显示，2021年全省畜禽屠宰企业资产总额达到1282.60亿元，较2020年增长26.00%，为近三年最高值。从各市畜禽屠宰企业资产总额看，前三位分别为临沂567.81亿元、潍坊211.69亿元、烟台125.44亿元，占全省总资产的44.27%、16.51%、9.78%。

　　从营业收入情况来看，2021年全省畜禽屠宰企业营业收入达到2060.85亿元，较2020年增长3.85%，为近三年最高值。

　　从各市畜禽屠宰企业营业收入看，前三位分别为临沂593.46亿元、潍坊366.84亿元、滨州191.88亿元，占全省总营业收入的28.8%、17.80%、9.31%。

　　临沂生猪屠宰量位列全省第一

　　1000万头以上的仅有临沂1个地市

　　据统计，2021年全省318家生猪屠宰企业总屠宰量为3182.45万头，较2020年增长85%，生猪屠宰量已恢复到常年水平80%以上，全年平均每家生猪屠宰企业屠宰生猪10万头。

　　从各市生猪屠宰量情况来看，2021年屠宰量前五名的地市（从高到低）分别为临沂、潍坊、烟台、青岛、德州，屠宰量分别占全省屠宰量的41.28%、18.09%8.64%、8.21%、5.47%。五市年屠宰量均超过150万头，合计为2600.24万头，占全省屠宰量的81.71%。

　　按年屠宰量划分，1000万头以上的仅有临沂1个地市，屠宰量为1313.87万头，占全省屠宰量的41.28%；100万头~1000万头的有潍坊、烟台、青岛、德州、聊城，屠宰量合计1386.92万头，占全省屠宰量的43.58%。

　　从各市情况看，生猪屠宰厂的年屠宰量占其总屠宰量比重达到全省平均水平（97.34%）的地市有枣庄、东营、烟台、潍坊、泰安、威海、临沂、德州、聊城。

　　从全省生猪屠宰企业分布情况来看，全省318家生猪屠宰企业中，企业数量较多的3个地市为临沂、潍坊、济宁，企业总数量为156家，占全省总数的49.06%，其中临沂97家，占全省总数的30.50%。企业数量较少的3个地市为日照、东营、威海，企业数量均在10家以下。

　　2021年全省生猪屠宰企业资产总额达到474.12亿元，较2020年增长19.87%，为近五年最高值。从各市生猪屠宰企业资产总额看，临沂资产总额居首位，达到271.19亿元，占全省总资产的57.20%，比第二名烟台的79.07亿元，高192.12亿元。临沂、烟台、潍坊、泰安、青岛、德州、菏泽7个地市生猪屠宰企业总资产均达到10亿元以上。

　　从营业收入情况来看，2021年全省生猪屠宰企业营业收入达到756.15亿元，较2020年增长3.68%，较2019年增长21.32%。从各市生猪屠宰企业营业收入看，临沂营业收入居首位，达到323.56亿元，占全省总营业收入的42.79%，比第二名潍坊的137.87亿元，高185.69亿元。

　　从同比变化情况看，有6个地市实现同比增长，其中日照、菏泽、临沂增幅较大，增幅均在50%以上；10个地市同比下降，其中济宁、东营2个地市，同比降低50%以上。

　　从各市生猪屠宰企业实现利税看，德州、临沂、潍坊3个地市实现利税1亿元以上，分别为3.00亿元、1.31亿元、1.15亿元。

　　从向省外调出生猪产品情况来看，2021年向外省调出生猪产品121.86万吨，较2020年增长45.75%。

　　从各市情况看，临沂市向外省调出生猪产品数量，位居全省首位，共计52.4万吨，占全省总量的43%。位居二、三位的地市分别是潍坊、青岛，均超过10万吨。

　　2021年屠宰量10强企业中，屠宰量同比均大幅提升，其中增幅最大的是临沂鑫盛源食品有限公司，同比增加185.66%；增幅100%以上的有6家。从地市分布看，屠宰量前十位的生猪屠宰企业分布于5个地市，其中临沂5家居首位，潍坊2家，青岛、烟台、德州各1家。

　　临沂家禽年屠宰量13.71亿只

　　10亿只以上的仅有临沂1个地市

　　据统计，2021年全省403家家禽屠宰企业总屠宰量为58.19亿只，较2020年增长4.56%，继续保持全国首位。平均每家企业屠宰量为1444万只，较2020年增长4.26%。

　　从各市屠宰量看，2021年屠宰量前四名的地市（从高到低）分别为临沂（13.71亿只）、潍坊（9.60亿只）、聊城（7.93亿只）、滨州（7.16亿只），屠宰量分别占全省屠宰量的23.55%、16.50%、13.63%、12.31%，合计38.40亿只，占全省屠宰量的65.99%。

　　按年屠宰量划分，10亿只以上的仅有临沂1个地市，屠宰量为13.71亿只，占全省屠宰量的23.55%；1亿只~10亿只的有潍坊、聊城、滨州、德州、烟台、菏泽、济宁、泰安、青岛、日照，屠宰量合计41.76亿只，占全省屠宰量的71.76%。1亿只以下的有东营、枣庄、济南、威海、淄博，屠宰量合计2.73亿只，占全省屠宰量的4.69%。

　　2021年肉鸡屠宰量5亿只以上的地市分别为聊城（6.94亿只）、临沂（6.59亿只）、滨州（5.87亿只），屠宰量分别占全省屠宰量的18.85%、17.91%、15.94%，合计为19.41亿只，占全省屠宰量的52.69%；1亿只~5亿只的有潍坊、烟台、德州、青岛，屠宰量合计为13.19亿只，占全省屠宰量的35.80%。其他地市屠宰量均未超过1亿只，屠宰量合计4.24亿只，占全省屠宰量的11.51%。

　　2021年肉鸭屠宰量，5亿只以上的有临沂1个地市，屠宰量为7.11亿只，占全省屠宰量的33.41%；1亿只~5亿只的有潍坊、菏泽、济宁、滨州、泰安，屠宰量合计为11.42亿只，占全省屠宰量的53.66%。其他地市屠宰量均未超过1亿只，屠宰量合计2.75亿只，占全省屠宰量的12.94%。

　　全省403家家禽屠宰企业中，企业数量较多的3个地市为临沂、潍坊、聊城，企业数量均在50家以上，合计240家，占全省总数的59.56%，其中临沂96家，占全省总数的23.82%。企业数量较少的4个地市为淄博、枣庄、东营、威海，企业数量均在5家以下，合计15家，占全省总数的3.7%。

　　临报融媒记者 吴慧 通讯员 徐晓龙