山东地区民间传统家常主食是煎饼，香脆可口，营养丰富，制作工序简单，通常将地瓜（干）、玉米、小米、黑米、小麦、大米、高粱等粮食磨成糊后，用鏊子加工完成。
沂南县双堠镇佛住村巩春燕加工的煎饼与众不同，主要通过线上线下订单，满足不同客户的需求，客户有要小米的，有要大米的，有要地瓜高粱的，有要黑米小麦的，根据客户的订单情况，巩春燕分别将谷物磨成糊后，再用传统的炉灶、铁鏊子纯手工制作完成，然后通过快递发往客户手中。
煎饼加工店巩春燕借“齐鲁富民贷”之风，使用“富民贷”60万元，新上鏊子60台，新增工人56人，其中“脱贫享受政策户”32人，这些人口有年轻点的就烙煎饼，年龄大的就叠煎饼，平均日工资90元左右，多的挣到220元，随着固定收入的增加有力的避免了返贫风险，为乡村振兴奠定基础。（通讯员 薛鹏）
