市民在围炉煮茶。
三五好友围坐桌前，小巧的炉子上煮着一壶茶，茶壶边烤着点心、水果，满满的氛围感……最近，一种新的喝茶形式——“围炉煮茶”风靡短视频平台，成为入冬聚会的首选项目。
“围炉煮茶” 成入冬聚会“新宠”
入冬后，不论是在短视频平台，还是朋友圈，时常能刷到“围炉煮茶”的视频和图片。同样都是“围炉煮茶”，有的选择室内煮茶，有的把煮茶装备搬到了露营地，有的在山水间煮茶赏景，场景不同，别有一番风味。
“我平时在家喜欢煮茶、看书。”市民刘瑞艳说，今年秋天，她新购置了一套高配版的“围炉煮茶”用具，小火炉、烤架、果盘一应俱全。一入冬，她就开始了煮茶看书的慢生活。
刘瑞艳感叹，闲暇时间，约上三五好友一起，围坐在桌前，桌上的炉子烧着，茶壶中的水咕噜咕噜地冒着泡，边煮茶边烤着柿子、地瓜、栗子。屋子里茶香和瓜果香肆意弥漫，朋友们惬意地聊着家常。“生活需要仪式感，‘围炉煮茶’的场景可以说将冬日的氛围感拉满了。”
“围炉煮茶”，虽然以煮茶为主，但是茶炉周边精致的果盘里摆放的年糕、棉花糖、柿子、蜜橘、地瓜、板栗等零食、水果，也很“抢镜”。
“感觉冬天就应该有冬天的样子，小茶炉和零食、水果一起，往店里一放就特别有氛围感。”市民徐明聪说，将水果烤一些给到店里的顾客吃，大家都特别喜欢。
“围炉煮茶”，在年轻人中很受欢迎，成为他们聚会的新选择。“没来试过这种下午茶方式，一定会感到遗憾的！冬天围着烤炉，吃着烤橘子、烤棉花糖、烤香蕉、烤红枣……情侣约会、姐妹聚会，真是太惬意了。”00后小王在朋友圈这样写道。
景区、餐饮商家 上新“围炉煮茶”套餐
在某线上购物平台搜索关键字“围炉煮茶”，会出现“围炉煮茶”烤火炉、“围炉煮茶”零食盘、“围炉煮茶”桌布等搜索热词。“围炉煮茶”的一套用具，价格从三五百元到千元不等。记者随机点开一家家居旗舰店，咨询客服了解到，近期有很多顾客咨询下单“围炉煮茶”用具。
除了网络销售外，“围炉煮茶”的走红也让线下的一些商家嗅到了商机，借机推出“围炉煮茶”套餐，以供食客选择。
“天气变冷后，‘围炉煮茶’可以说火爆全网。11月16日，我们店开始推出‘围炉煮茶’套餐。”位于兰山区沂蒙路与兰山路交会处的“树番茄”负责人黄先生说，购买套餐的多数都是年轻人，大部分食客觉得很不错。
“树番茄”推出了团购3至4人“围炉煮茶”套餐，包括可供食客选择的7种茶，以及围炉烤果盘。“果盘包括橘子、大枣、柿饼等‘围炉煮茶’中‘出镜率’比较高的食材。”黄先生说，“围炉煮茶”在网络平台上很火爆，所以他们店也增加了这个项目，新奇、新鲜的体验，受到大家喜欢。
11月初，位于兰山区聚福巷的大东与小花融合餐厅，也推出了“围炉煮茶”套餐。“我们主打红茶和白茶，还有各种可以烤的食物，比如小朋友喜欢的棉花糖等。”大东与小花融合餐厅的负责人张小花说，90后、00后都特别喜欢这个套餐，冬天约朋友到一起喝茶聊天晒太阳，是生活中的小确幸。
记忆中，冬天，在农村，邻里间常聚在一起，围着烧热的炉子，嗑着瓜子喝茶聊天。偶尔主人家也会拿几个地瓜，抓一把花生放到炉子上烤着吃。这些记忆中的画面，在朱家林田园综合体的乡村下午茶中再现。
“我们为传统的生活方式中加入更多时尚元素，小火炉、烤年糕，让‘围炉煮茶’成为一种新的文化、一种新的生活方式，体验美好的田园冬日时光。”朱家林乡建集团策划营销部负责人姚文治说，近年来，朱家林在冬季旅游市场挖掘上做了很多尝试，朱家林乡村下午茶——“围炉煮茶”打破了传统观光模式，以冬日室内的温暖体验为切入点，突出冬季田园休闲旅游特色，不断丰富配套服务。
○专家声音
仪式感消费是消费方式的升级
2020年，“秋天第一杯奶茶”风靡网络；2021年，“十根烤肠”流行，寓意时常想你；今年的“围炉煮茶”火出圈；除此之外，烤地瓜、糖炒栗子、糖葫芦、奶茶组成的“入冬四件套”，“秋天的第一口柿子”等，越来越多充满仪式感的消费形式出现。
“随着生活水平的提高，大众在物质方面得到满足后，会在精神文化方面有所追求。仪式感消费是一种消费方式的升级，是大众对文艺气息、美好生活方式的追求。”临沂大学商学院教授朱建成说，具有仪式感的消费，能够增加消费者的幸福感、愉悦感、满足感。
朱建成分析，这些有仪式感的消费形式，也是一种社交消费。“围炉煮茶”与大众印象中的传统喝茶不同。“围炉煮茶”对喝茶的环境氛围进行了创新营造，漂亮的桌布、小巧玲珑的煮茶工具、精致的水果点心盘子……放眼望去仪式感很足。除了用具的精致讲究，煮茶喝茶的过程中，还增加了烤水果、点心的环节，让喝茶的内容更丰富，体验感更强，形式更加休闲放松。“这也是受到很多年轻人喜欢的原因。”
“除了这些流行的仪式感消费，一些节点或者特殊日期被赋予文化含义，从而引发的消费热潮，也可以称得上是仪式感消费。”朱建成说，商家抓住仪式感消费这一商机，进行促销活动，刺激了消费，增加了收益。
朱建成提醒，仪式感消费很出圈，但是消费者也要把握好适度原则，要理性科学去消费，避免过度消费和利用仪式感攀比消费。
临报融媒记者 郇恒雪
