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消费者应如何科学认识农药残留,放心食用农产品?

2022-12-17 10:26
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来源:大众网

大众网·海报新闻记者 李梅 临沂报道

  12月16日,临沂市人民政府新闻办公室新闻发布会,会上向大家解答了消费者应如何科学认识农药残留,放心食用农产品问题。

  去除农药残留有很多种小方法,比如碱水浸泡清洗法:在厨房里备一瓶小苏打,先将表面污物冲洗干净,浸泡到小苏打碱水中(一般500ml水中加入小苏打5克-10克)15分钟左右,然后用清水冲洗3-5遍;淘米水浸泡清洗法:每个家庭在煮米饭之前,通常会用清水把大米淘洗几遍,可以把淘米水保存起来,用来淘洗蔬菜;盐水清洗法:使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药,而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

  农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品(或食品)及环境中的微量农药,除农药本身外,也包括农药的有毒代谢物和杂质,是农药及其他相关物质的总称。残存的农药残留数量称为残留量,以每千克样本中有多少毫克(毫克/千克)表示。

  目前施行的食品安全国家标准GB 2763《食品中农药最大残留量》标准规定了564种农药在376种(类)食品中的10092项最大残留限量,临沂市检验检测中心已具备266种农药残留检测资质,包括甲胺磷、毒死蜱、氧乐果等禁限用农药以及多菌灵、腐霉利、菊酯类等常规农药,完全覆盖国家、省市级抽检任务检测种类范围。随着科学技术的发展进步,现在的检测手段越来越先进,灵敏度也越来越高,极其微量的残留也能被检出。食品农产品质量安全工作的主要任务是尽可能减少危害,把风险控制在可以接受的范围。只要严格用药范围和严格执行安全间隔期,农药残留是可以降解到安全标准范围内的,此时收获上市的农产品就是安全的。

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