在中秋节即将来临之际，月饼市场悄然刮起了一股简装风，为传统佳节增添了几分清新与质朴的气息。曾经，精美的礼盒、繁复的包装是月饼市场的主流，它们往往承载着节日的喜庆与赠礼的体面。如今，随着社会环保意识的日益增强，简装月饼正逐渐成为新风尚，引领着健康、绿色、节约的消费新潮流。

市场刮起简约风

平价礼盒成主流

临近中秋节，月饼迎来了销售旺季。8月30日，记者走进河东区正阳路一家秋香月饼专卖店，枣泥、红豆、绿豆、五仁等各种经典口味的散装月饼映入眼帘，售价从每斤18元-26元不等。一旁的墙边架子上整齐地摆放着礼盒装的月饼，有经典的红色纸盒包装，也有马卡龙配色的时尚礼盒，净含量约1千克，售价在40元-88元不等。

在河东区九州超市（赵庄店）内，一进门最显眼的位置整整齐齐地摆放着一箱箱礼盒月饼，价格从68元-138元不等，也有部分品牌的高端礼盒，售价300元以上，但也有买赠优惠。旁边不远处有各种各样的散装月饼，还有一些迷你包装的小月饼，根据品类不同，价格从每斤9.9元-23.8元不等。“目前散装月饼卖得比较好，买回家自己吃的比较多，预计农历八月初六以后，礼盒装月饼开始大卖，中秋节期间月饼销量预计能够突破10万元。”九州超市主管郁晓伟说，“月饼礼盒的品牌和种类有几十种，但是卖得最好的还是58元-78元的这几款平价礼盒。”

“刚烤的绿豆月饼免费试吃！”河东区金安路上的一家糕点铺门前，一些市民正驻足品尝新鲜出炉的绿豆月饼。“自己吃的话，这种散装的月饼更实惠。”正在购买月饼的刘女士告诉记者，“但送人的话还是会买礼盒装的，几十块钱，口味也丰富，送人好看又有诚意。”

从调查结果看，超过500元甚至更高价格的“天价月饼”基本退出市场。在京东、淘宝等主流电商平台查看今年的月饼销量可以看到，价位在200元以下的月饼销量最好。在淘宝上搜索“月饼礼盒”，有些店铺销售的150元以下的月饼礼盒，显示已经售出1万多份。此外，抖音平台各品牌直播间也开始布局月饼专场，部分酒店、知名品牌推出“小规格”月饼包装，多款价格在50元左右，有的销量已达5万份甚至10万份。

低糖低油引关注

新鲜健康成卖点

在月饼市场刮起“简约风”的同时，健康化也是月饼行业不可忽视的发展趋势。随着健康饮食理念的普及，越来越多的消费者开始关注月饼的糖分和脂肪含量等成分。京东日前发布的月饼市场消费趋势报告称，56%的受访者关注月饼原料的健康，2023年无糖和低糖月饼销售有20%以上的增长，预计今年这一品类增长会更快。

记者在走访中了解到，随着越来越多的人开始关注健康，无蔗糖、低糖、低油月饼在市场上占有了一席之地。“有无糖月饼吗？”在河东区九曲店农贸市场内的一家糕点铺前，陶女士向店主询问。“我打算买点月饼回家给老人吃，一般的月饼很甜，糖分比较高，我想买点无糖的，这样老人吃起来没有负担。”她笑道，“无月饼不中秋，健康、实惠是我们普通消费者的第一选择。”

兰山区中丘路上的张酥生糕点铺低糖月饼正卖得火热。“我们店新推出的这款‘福饼’月饼，采用了芋泥、麻薯、肉松等多种新鲜原材料，咬一口就能拉丝，口感非常好，而且低糖低油，老年人也能吃。”该店彭经理一边说着，一边将一块“福饼”掰开，长长的拉丝映入眼帘，配上十足的馅料，让人垂涎欲滴。旁边的货架上摆放着各式各样的广式、苏式月饼，彭经理说：“除了黑芝麻、豆沙、五仁等经典口味，我们还推出了西柚、柠檬、芝士等新品，馅料厚实、香味浓郁。最上面这一排月饼都是无糖的，也很畅销。”

记者走访多家糕点铺发现，各大品牌纷纷在月饼的口味创新、食材选用、制作工艺上下功夫，力求以真材实料、匠心独运赢得消费者的青睐。从经典的豆沙、莲蓉，到创新的蛋月烧，再到主打健康的无蔗糖、低糖低油月饼，每一种都承载着匠人的心血与对传统文化的传承与创新。

市民重视性价比

消费观念更理性

在过去，月饼市场常常伴随着节日的临近而陷入过度包装、价格虚高的“怪圈”，“豪华月饼”“天价月饼”层出不穷，不仅背离了食品的本质，也加重了消费者的经济负担。随着社会文明的进步和消费者意识的觉醒，简装月饼逐渐引领消费新风尚，市民开始更加注重月饼本身的口味与质量，而非仅仅被华丽的包装所吸引。

中国焙烤食品糖制品工业协会日前公布的信息显示，今年由于中秋销售周期短，市场竞争进一步加剧，且随着消费回归理性，目前主流月饼礼盒集中在70元-220元之间，平价礼盒多在60元以下，月饼抽检合格率为100%。

“我和家人都喜欢吃月饼，还没到中秋节，我们家已经吃了四五斤月饼了。自己吃的话，这种散装的就很合适，新鲜又实惠，口味数量还可以自由搭配。”李先生一边选购月饼，一边告诉记者，“前些年经常买高档礼盒送礼，动辄大几百上千，感觉贵一点的更有面子。现在想明白了，几十块钱的礼盒装就很好，包装简约精致，品质也很不错。”

实际上，为进一步规范月饼产品的生产和经营，我国相继出台了《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》《限制商品过度包装要求食品和化妆品》及其第1号修改单、《月饼质量通则》等一系列政策法规和标准。《月饼质量通则》今年4月1日起正式实施，新规明确月饼馅料中不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。

如今，越来越多的人开始认识到，月饼作为中秋佳节的传统食品，其核心价值在于传递亲情、友情与文化的温情，而非物质的奢华。因此，简约包装、口味纯正、价格适中的月饼更受欢迎，既满足了节日的情感需求，又符合了现代社会的绿色消费理念。彭连娜